Финики – частые гости на прилавках наших магазинов. Эти фрукты содержат столько природных сахаров, что даже нежелательны к употреблению диабетиками. Однако для в остальных случаях они весьма полезны.

Чем полезны финики

Если вы хотя бы раз пробовали финики, наверняка заметили высокую волокнистость плодов. В финиках содержится много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения.

В финиках содержатся витамины группы В, а также витамины А, К, плоды насыщены различными аминокислотами и очень питательны. За высокую калорийность финики очень любили путешественники еще в древности.

Однако это свойство фиников имеет обратную сторону. Финики не рекомендованы тем, кто страдает ожирением – вернее, в этом случае употреблять их необходимо в ограниченном количестве.

Особенности выращивания

Финиковая пальма произрастает в эваториальном и субэкваториальном климатических поясах и является очень неприхотливым растением. Она не боится жары и засухи, ее можно поливать морской водой. И уже через 3 – 4 года после посадки пальма дает первые плоды. Финиковые пальмы отличаются высокой урожайностью.

Использовать эти выгодные особенности научились в сельском хозяйстве. В нашу страну финики везут из Израиля, Туниса, Ирана, Египта, Алжира, ЮАР.

Какие финики покупать

Целесообразно приобретать спелые плоды, которые богаты витаминами и микроэлементами, более вкусны и содержат минимальное количество нитратов. Цвет спелых фиников темно-коричневый. Светло-коричневые или рыжие плоды не созрели.

Идеальным вариантом будет естественная усушка плода на дереве. Однако чаще всего для ускорения процесса финики подвергаются сушке в промышленных печах. Некачественно высушенные финики имеют трещины и отслоения на кожице, обычно такие плоды имеют привкус нагара.

А для лучшей сохранности их нередко обрабатывают химикатами. Блестящая поверхность – свидетельство обработки фиников жиром. К счастью, финики практически не обрабатывают сероводородом. Но их часто вымачивают в сахарном сиропе, поверхность таких фруктов липкая.

Разумеется, многие качества фиников обуславливают услуги грузоперевозок. Желательно приобретать финики в герметичной упаковке, которые при доставке страдают меньше всего и не впитывают посторонние запахи.

18.12.2018