В наших непростых климатических условиях принято считать, что заморские фрукты – это самый богатый источник витаминов. Однако мало кто знает, что витаминно-минеральный состав первых ягод, которые появляются после холодной зимы, во многом раз превосходит ценность фруктов, что круглый год лежат на прилавках магазинов.

Одной из первых на российских дачных участках созревает жимолость – фиолетовая ягода продолговатой формы. В состав плодов жимолости входят витамины В, А, С, РР, а также множество других витаминов и минеральных веществ. При это витамина С в жимолости гораздо больше, чем в клубнике и лимоне. Жимолость показана в качестве общеукрепляющего средства, а также при проблемах с сердечносудистой системой организма.

Также к ранним относится земляника, которая обычно и открывает ягодный сезон. По витаминно-минеральному составу она немного беднее жимолости. В землянике основными ценными компонентами являются витамин С и фолиевая кислота. Также эта ягода покоряет своими отменными вкусовыми свойствами, она очень сладкая и нежная. Помимо садовой земляники, в нашей стране доступна земляника лесная.

Также рано начинается сезон сбора брусники – мелкой красной ягоды с горьковато-сладким вкусом, собирать бруснику можно до ноября. Из-за высокого содержания бензойной кислоты собранная брусника может храниться около месяца в необработанном виде. Также эта ягода содержит большое количество полезных сахаров, витаминов и минеральных веществ. Растет брусника в лесах, можно посадить ее и на своем участке в тенистых местах.

Еще одна популярная ранняя ягода – черника. Ее биологическая ценность настолько высока, что эту ягоду нередко приравнивают к лекарственным средствам, ее в действительности широко используют в фармакологической промышленности. Польза черники для зрения уже обросла мифами. Черника на самом деле показана при очень многих заболеваниях: от проблемах с органами кроветворения до заболеваний ЖКТ.

Еще одна северная ягодка, растущая в болотистой местности – морошка. Эта оранжевая ягода по виду напоминает малину и, как и все северные дары природы, очень богата большим количеством витаминов, способных компенсировать дефицит свежих овощей и фруктов. Она также созревает одной из первых.

Так как организация ярмарок сельского хозяйства в России становится все шире, найти полезную и редкую для городского жителя ягоду стало легче, равно как и ее саженцы.

25.12.2017