1387557955_0_216Цей салатик характерний шаруватою структурою, причому кожен з викладаємо шарів обов’язково просочують майонезом, бажано домашнього приготування. Перший шар буде складатися з моркви з родзинками (родзинки повинен бути вимитим і без кісточок). Потім укладається сир, приправлені часником – між іншим, класично бездоганне поєднання. Для цього шару слід брати виключно тверді сорти, м’які будуть не так відчуватися в структурі. І останній прошарком стануть буряк з волоськими горішками. Бурячок обов’язково повинен бути солоденьким. Можна також присипати його зеленню і чорним перцем – це додасть пікантності та свіжості салату.

Інгредієнти:
Родзинки – 100г
Морквина – 3шт
Сир – 200гр
Буряк – 1шт (вар.)
Часник – 3зуб.
Волоські горіхи – 100гр.

Приготування: Свіжа морковочка миється, чиститься і треться на крупній терочке, хоча, для цього можна скористатися і блендером. Родзинки ошпаривается кіпяточком кілька разів, добре промивається, можна навіть запарити його на кілька хвилин (але не довго) в гарячій воді. Морквина перемішується з родзинками в окремій мисочці.

Часничок також чиститься і дрібненько ріжеться, або видавлюється часникодавилкою (можна і на терочці потерти). Твердий сир треться крупно і змішується з часником у другій мисці. Буряк попередньо відварюється, чиститься і треться на тертці. Горіхи чистяться і подрібнюються (можна загорнути їх у рушник і кілька разів прокатати качалкою, щоб отримали середні шматочки). У третій мисці вони змішуються з буряком, злегка солятся.

Тепер беремо глибоку посудину, і викладати шарами спочатку морквяну суміш, після чого шар промазати майонезом, потім сирну (знову майонез) і, нарешті, бурякову. Зверху весь салат теж гарненько оформляється майонезом. Інгредієнти на шари повинні піти всі, без залишку. Шари просочувати необхідно дуже ретельно, щоб уникнути сухості, інакше смак нашого страви буде зіпсований. Добре і боки салатику покрити майонезом, якщо ви його не подаєте в глибокій мисці, а викладаєте у відкрите блюдо. Зверху ця закуска може бути прикрашена великими волоськими горіхами і зеленню. Перед подачею варто дати салату настоятися не менше десяти хвилин. До речі, він зможе стати відмінним доповненням Новорічного столу, адже ви напевно вже підшукуєте нові рецепти, щоб здивувати на свято своїх близьких.